【橙片巧克力】
頂尖小廚師特別企劃的橙片巧克力食譜，這道從歐洲流行過來的小點心，好吃甜蜜且不膩口，
獻上這個滿滿心意的甜點，保證讓另一半吃在嘴裡，甜在心裡喔
●材料：
玫瑰鍋、美國甜橙、砂糖(甜橙重量的70%-80%)、80%苦甜巧克力、蜂蜜(甜橙重量的10%)(可加可不加)
●做法：
1.將甜橙用軟刷子刷洗乾淨，然後用叉子均勻戳洞，盡量不要重複戳到，戳表皮不要戳到果肉。
2.甜橙放入鍋內，加入水，水位要蓋過甜橙，用中大火煮滾，然後放涼，重複三次這個動作，最後一天直接浸泡過夜。
3.第二天每三小時換一次冷開水，重複動作4-5次，直接浸泡過夜。
4.第三天拿出甜橙切片，切好之後平均擺放在玫瑰鍋中，放一層橙片就蓋上一層砂糖，重複動作到放完橙片為止。
5.此步驟要用小火煮，玫瑰鍋有絕佳導熱性跟恆溫，不用擔心會煮焦，就放心的煮到砂糖溶化，之後加入蜂蜜一起煮，(此步驟可以省略不加)煮完之後放涼，在重複加熱三次左右
6.煮好三次之後，浸泡過夜
7.隔天晚上拿出甜橙用網子瀝乾，再放過夜，之後就可以拿出來低溫烘烤
8.烤箱設定80-100度低溫烘烤2小時，之後放涼自然風乾2小時，橙片部分就完成了喔
9.將苦甜巧克力隔水加熱溶化，橙片沾取之後晾乾就完成了。
10.剩下的橙蜜汁不要丟掉喔，之後可以泡飲料喝，還可以入菜。
●示範鍋具→玫瑰鍋(點此介紹)
